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高考考生应当多吃补充精神状态的食物

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  高考的时间一天天逼近了,剩下的时间已经不足一个月,考生们怎么应对这人生中的考试呢?除了学习之外身体补充什么营养才能调整好精神状态呢?

  初夏的苋菜就是极好的食材。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,而且苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,并且红苋药性更好,民间一向视苋菜为补血佳菜。

  一、干贝皮蛋苋菜煲

  材料:干贝适量 皮蛋2粒 蒜适量 红苋菜300克。

  调料:盐 鸡精。

  做法:

  1、红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净。

  2、干贝事先泡发,这个是隔夜泡了一个晚上的。

  3、蒜去皮切薄片,皮蛋去壳切成小丁。

  4、热锅冷油小火爆香蒜片。

  5、加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻。

  6、加入干贝爆香。

  7、开大火加入苋菜翻炒均匀。

  8、加入适量的水烧开,(没过材料,汤汁多点没有关系,浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右,放点盐和鸡精即可。

  贴士:干贝一定要泡发后用,不然鲜味无法彻底释放,无法融入汤汁中。

  二、香椿薯拌豆腐

  原料:豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克。

  制法:

  (1)将香椿芽择洗干净,放入碗内,倒入沸水,用盘子扣上,焖5分钟,捞出挤去水,切成细未。

  (2)将豆腐切成小丁,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。

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